Свежие комментарии
Контактная информация dovchinikova@mail.ru

Записи с меткой ‘Пицца’

postheadericon Томатный соус для пиццы

соус,томатный,пицца

томатный соус для пиццы

Ингредиенты:

  • 500 г.  томатного пюре (пасты)либо  600 грамм помидоров
  • 30 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. морской соли
  • 10  г. сахара
  • 1/2 ч.л. орегано
  • 1/2 ч.л. сушеного базилика

Как готовить:

Мы берем готовое томатное пюре (500 мл), либо приготовим его сами — это, конечно, полезнее, но времени нужно потратить больше. Для этого понадобится около 600 грамм помидоров, которых нужно очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их вместе с кожурой.
Теперь готовим сам соус. На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут.
Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный или пропущенный через чесночницу чеснок и сушеные травы — базилик и орегано. Соус должен немного загустеть за время варки. Вот и все — томатный соус готов, только нужно его немного охладить.
Приятного аппетита!

postheadericon Пицца с сосисками

Пицца

Пицца с сосисками

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы
  • томатный соус для пиццы
  • 1/4 красного лука
  • 1/2 помидора
  • 3-4 шампиньона
  • 6 мини-сосисок
  • 100 г сыра

Как готовить:

Делаем по простому и довольно быстрому рецепту тесто для пиццы.
Готовим томатный соус для пиццы. Можно, конечно, использовать кетчуп, но сделать соус самим гораздо полезнее и приятнее. Тем более, что его хватит на много пицц.
Дальше все просто, раскатываем тесто в круглую лепешку, выкладываем на присыпанный мукой противень. Намазываем томатным соусом. Лук режем четверть-кольцами и выкладываем на соус. Лука можно больше, если вы его любите.
Сверху выкладываем помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Сосиски режем пополам и не дорезая до конца крест-накрест. Шампиньоны режем ломтиками. Выкладываем сосиски надрезом вверх, потом шампиньоны.
Сыр трем на терке и посыпаем все сверху.
Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 15-20 мин до аппетитной корочки.

postheadericon Пицца с семгой и сливочным сыром (нежная)

пицца

пицца нежная

Ингредиенты:

  • 100-150 г красной рыбы (семги, форели, лосося)
  • 200 г сливочного сыра
  • 1 помидор
  • небольшой пучок зелени (зеленый лук, укроп, петрушка)
  • 1/4 небольшого красного лука
  • соль, перец по вкусу

Как готовить:

Делаем тесто для пиццы. Раскатываем его в круглую лепешку. Духовку разогреваем до 220 градусов.
Помидор  – опускаем его на минуту в кипяток, после чего кожица легко снимается. Разрезаем крест-накрест и очищаем помидор от семян. Мякоть режем небольшими кубиками.
Зелень мелко режем и смешиваем со сливочным сыром. Немного солим и перчим.
Рыбу режем длинными полосками, солим. Режем лук.
Основу намазываем сливочным сыром с травами, сверху выкладываем помидоры.
Затем рыбу и лук.
Отправляем в предварительно разогретую духовку на 15-20 мин.

Приятного аппетита!

postheadericon Тесто для пиццы

тесто, пицца

Тесто для пиццы

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 40 мл оливкового масла
  • 300 мл воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 5 г сухих быстродействующих дрожжей

Как готовить:

В большую широкую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине.

Влейте в углубление 300 мл теплой! воды, смешанной с маслом. Перемешивайте, понемногу собирая муку с краев. Сначала тесто будет комковатым, это нормально. Переложите тесто на стол, присыпанный мукой и хорошенько месите, пока оно не станет гладким, эластичным. Месить нужно не меньше 10 минут. Не подсыпайте слишком много муки, чтобы оно не стало чересчур крутым.

Миску смажьте оливковым маслом, положите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте для подъема в теплое место на час.  Если нет времени ждать можно настаивать его и меньше. Но лучше дать тесту постоять не меньше  часа.

Достать тесто и обмять, выпустить из него весь воздух и можно приступать к приготовлению пиццы. Раскатайте скалкой,  для тонкой пиццы толщина теста должна быть не больше 0,5 см.

Вообще этого теста можно сделать побольше, сразу на несколько пицц, разделить на шарики и заморозить. Это очень удобно, когда нет времени.