Свежие комментарии
Контактная информация dovchinikova@mail.ru

Архивы рубрики ‘Пироги’

postheadericon Бисквит шоколадный

бисквит,шоколад

шоколадный бисквит

Ингредиенты:

  • 250 гр горького шоколада
  • 200 гр сливочного масла
  • 4 яйца
  • 50 гр муки
  • 25 гр крахмала
  • 150 гр сахарной пудры
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Как готовить:

-Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло.
-Остудить
-Добавьте желтки, крахмал, муку, разрыхлитель.
-Взбейте миксером
-Отдельно взбейте белки с сахарной пудрой
-Аккуратно соедините взбитые белки с шоколадной массой
-Смажьте разъемную форму для выпекания сливочным маслом
-Посыпьте мукой
-Выпекайте в духовке, при температуре 180 гр примерно 30 минут
Приятного аппетита!

postheadericon Шарлотка с яблоками

шарлотка

шарлотка

Ингредиенты:

  • для теста:
  • сливочное масло — 150г
  • кефир — 1 стакан
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 200-250г
  • мука —  300г
  • сода — 1/4 ч.л.
  • для начинки:
  • яблоко — 3 шт.
  • лимон — 1/2 шт.

Как готовить:

Для теста — размешать яйца с сахаром. Добавить  кефир и соду, и снова продолжать размешать. Постепенно  добавить муку. Должно получиться негустое  тесто. Растопить сливочное масло, добавить его в тесто и размешать.

Для начинки — очистить яблоки от кожуры и нарезать дольками, удалив семена Сложить яблочные дольки в отдельную миску и полить соком  от половинки лимона (чтоб яблоки не потемнели).

Переложить яблоки в миску с тестом, размешать и вылить получившуюся массу в смазанную маслом и присыпанную мукой  форму для выпечки.

Поставить форму в разогретую до 190С духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку,о готовности пирога проверяйте можно узнать деревянной лучиной: если опустив в середину пирога, лучина останется чистой, без прилипших кусочков теста, то пирог готов. Шарлотка с яблоками получается очень вкусной! пальчики оближешь!  Приятного аппетита!

 

 

 

postheadericon Шоколадный пирог с вишней

пирог, торт, выпечка

шоколадный пирог (торт)

Ингредиенты:

  •  мука – 1 стакан
  •  сахар – 2 стакана
  •  тертая апельсиновая цедра – 2 ч. л.
  •  сливочное масло – 350 г
  •  замороженная вишня без косточек – 150 г
  •  горький шоколад (70% какао) – 400 г
  •  яйца – 12 шт.

Как готовить:

Вишню разморозить при комнатной температуре, жидкость слить. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив 3 ст. л. воды. Дать немного остыть.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром в густую массу и соединить с теплым шоколадом, размягченным сливочным маслом, цедрой и просеянной мукой. Добавить вишню и тщательно размешать.

Взбить белки в густую пену и аккуратно соединить с шоколадной смесью. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную сахаром разъемную форму и выпекать 1 ч 20 мин. при 160°С.  Дать торту полностью остыть, снять боковые стенки формы. Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!