Свежие комментарии
Контактная информация dovchinikova@mail.ru

Архивы рубрики ‘Блинчики’

postheadericon Постные блинчики

блины,постные

блинчики постные

Ингредиенты:

  • 1 стакана муки,
  • 2 стакана воды,
  • 50 г растительного масла,
  • 1 ст ложка сахара,
  • 1/3 чайной ложки соды
  •  соль по вкусу

Как готовить:

Растворить в воде соль, сахар, потом всыпать просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков,перемешивать пока не получится однородное тесто. Добавить соду и влить в тесто масло. Хорошо размешать.

Смазать сковороду растительным маслом один раз, перед выпечкой  и печь блины.  Промазать каждый блин медом или подавать с вареньем. Приятного аппетита!

postheadericon Тонкие блинчики

тонкие блинчики

тонкие блинчики

Ингредиенты:

  • Крахмал — 90 г.
  • Мука — 50 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир (йогурт) — 250 мл.
  • Сода — 1/4 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сахар и соль по вкусу

Как готовить:

Смешать крахмал, муку, соль и сахар, тщательно все перемешать!
В кефир добавить соду и быстро — быстро перемешать!!!
Взбить яйца и добавить  к ним  кефир, все опять перемешать!
Влить эту смесь в сухие ингредиенты, хорошо перемешать, добавить масло.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.  Приятного аппетита!

postheadericon Блинчики на кислом молоке

блинчики, блины

блинчики на кислом молоке

Ингредиенты:

  • 0,5 л кислого молока
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка с горкой сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1,5-2 стакана муки
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • Щепотка соли

Как готовить:

Яйца взбить венчиком с сахаром в однородную массу. Влить молоко, размешать. Продолжая взбивать массу венчиком, всыпать постепенно муку (1,5 стакана). Оставить на 15-20 минут, чтобы крахмал муки набух, перемешать венчиком. Если тесто жидковато — добавить муки. Консистенция теста должна быть гуще, чем на блины, но не такая густая, как на оладьи. В самом конце добавить соду, размешать. Влить масло и еще раз тщательно перемешать тесто.

Разогреть  сковороду, с антипригарным покрытием или чугунную блинную. Наливать тесто половником и печь. Одного половника теста хватает ровно на три блинчика.

В конце выложить стопкой, полить медом либо джемом! Приятного аппетита!

 

postheadericon Блинчики с творогом

Блины с творогом

Блины с творогом

 Ингредиенты:

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 500 г творога
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2  стакана сахара
  • 3 стакана молока
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки масла
  • лимонная или апельсиновая цедра

Как готовить:

Одно яйцо влить в кастрюлю, всыпать туда 1 ст. ложку сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, влить 1 стакан холодного молока и все это перемешать. После этого понемногу всыпать просеянную муку, тщательно размешивая  деревянной лопаточкой, затем развести остальным молоком,  прибавляя его постепенно.

Разогретую сковороду хорошо смазать маслом и налить на нее тесто так, чтобы оно покрыло сковороду тонким слоем. Сковороду поставить на средний огонь. Как только нижняя сторона блинчика пропечется и зарумянится, надо снять блинчик тонким ножом, а сковороду быстро смазать маслом и залить тестом.

Блинчики должны быть очень тонкими. Если они получаются толстыми, в тесто надо добавить немного молока.

Творог для начинки протереть сквозь сито, добавить яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную или апельсиновую цедру. 1 ст. ложку растопленного масла и все это хорошо перемешать (при желании в творог можно положить очищенный и промытый изюм). На обжаренную сторону блинчика положить 1 ст. ложку творога и завернуть блинчик конвертом. Чтобы блинчик не развернулся при обжаривании, последний изгиб надо смазать яичным белком. Блинчики положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. На стол блинчики подавать горячими, посыпав их сахарной пудрой. Отдельно в соуснике подать сметану. Приятного аппетита!

 

postheadericon Блинчики обыкновенные

блинчики классические

блинчики обыкновенные

 

Ингредиенты:

  • 1,3 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка сахара
  • 35 – 50 г растительного масла
  • соль

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром и солью до получения пышной пены. Влить молоко, воду, масло и перемешать. Всыпать муку и с помощью венчика замесить жидкое тесто без комков. Накалить сковороду, смазать ее маслом и выпекать блинчики. Смазать сковороду нужно только под первый блин, так как масло есть в тесте. Блины должны быть очень тонкими.  Приятного аппетита!