Свежие комментарии
Контактная информация dovchinikova@mail.ru

Архивы за Ноябрь 2013

postheadericon Суп томатный

томатный суп

томатный суп

Ингредиенты:

  • 1,5 кг  помидоров
  • 2 лука-шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • стебель сельдерея
  • 1 сушеный красный острый перец
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • небольшой кусок фенхеля
  • 8 щепоток молотого мускатного ореха
  • 0,25 ч. л. разноцветного перца-горошка
  • 4 веточки базилика
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 25 г сливочного масла
  • соль
  • сахар

Как готовить:

Складываем в марлевый мешочек -  острый красный перец, семена кориандра, предварительно раздробленный перец-горошек и нарезанный на кусочки фенхель.

Помидоры обдать кипятком,  остудить под струей холодной воды, очистить и нарезать мякоть на кусочки. Измельчить лук-шалот, чеснок и стебель сельдерея.

Разогреть оливковое масло в кастрюле, добавить сливочное масло, лук-шалот, чеснок, сельдерей и сахарный песок. Обжарить в течение 5–6 мин, постоянно помешивая. Добавить помидоры. Опустить в кастрюлю мешочек с пряностями. Посолить. Влить 250 мл воды,и довести до кипения и варить в течение 30 мин, регулярно помешивая. Вынуть мешочек с пряностями, взбить суп до состояния однородной массы. Добавить мускатный орех и базилик и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

 

 

postheadericon Греческий салат (классический)

салат греческий

салат греческий

Ингредиенты:

  • Масло оливковое  - 3 ст. л.,
  • Чеснок — 1 зубчик,
  • Морская соль- 1/4 ч.л.,
  • Сушеный орегано  — 1/2 ч. л.,
  • Сок лимонный — 1,5  с. л,
  • Лук красный — 1/4 головки,
  • Перец черный свежемолотый — 1/4 ч. л.,
  • Огурцы  — 0,5 шт.,
  • Сыр фета — 120 г,
  • Маслины (без косточек) — 16 шт.,
  • Зеленый стручковый перец- 1/2 шт.,
  • Помидоры — 3 шт.

Как готовить:

Оливковое масло перемешиваем в небольшой банке с соком лимона, солью, измельченным чесноком перцем и орегано. Далее  все это нужно закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Нарезать небольшими дольками помидоры, огурцы — полукругом, красный лук — тонкими кольцами, зеленый перец — тонкими полосками, фету и маслины — кубиками. Все сложить в большую миску. Перед подачей на стол нужно полить заправкой, перемешать и сверху посыпать свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!

 

postheadericon Торт Медовый (в мультиварке)

торт,мед,медовый торт

торт медовый

Ингредиенты:

  • 300  мл меда
  • 1  яйцо
  • 100 гр  сахара (я положила 2 ст.л, так как на мой вкус 100 гр это многовато…)
  • 60 гр  масла
  • мука — около 500 гр, смотреть по консистенции теста
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 50 мл черного крепкого чая (вкус чая в торте не заметен, возможно, чай несколько оттеняет приторность меда)
  • орехи — 4-6 больших жменек

Как готовить:

Взбить венчиком яйцо с сахаром.
Растопить в микроволновке мед, масло.
Влить мед, масло, чай к взбитому яйцу и еще раз все хорошо взбить венчиком.
Добавить частями муку, просеянную с разрыхлителем.
Довести мукой тесто до нужной густоты (чтоб с ложки сливался как мед) . Хорошо перемешать.
Включить мультиварку и дать ей разогреться в течение 5 минут.
Тем временем, положить орехи в кухонное полотенце и скалкой размять.
Выложить половину орехов на дно мультиварки, вылить тесто, посыпать тесто оставшимися орехами.

Готовить в режиме Выпечка 60+40 минут.

При подаче можно полить жирной сметаной (либо смешать сметану с сахаром)  - медовая сладость торта очень хорошо гармонирует с кислинкой сметаны. Приятного аппетита!

 

postheadericon Яичные рулеты

яичный рулет,завтрак

яичный рулет

Ингредиенты:

  • Яйца           4 шт.
  • Молоко   150 мл.
  • Сыр             200 гр.
  • Сметана   50 гр.
  • Брокколи  100 гр.
  • Помидор     1 шт.
  • Болгарский перец  1 шт.
  • Соль
  • Перец

Как готовить:

Отвариваем брокколи, даем остыть. Трем сыр разделяем на 2 части по 100 грамм. Моем яйца (обязательно). Ложем в блендер брокколи, разбиваем туда яйца, выливаем туда же молоко,  и добавляем сыр 100 грамм. Перемешиваем, и получившуюся массу выливаем на противень заранее застеленный перманентной бумагой, ставим в разогретую духовку на 180 гр.   на 12 минут. Готовим начинку для рулета. Нарезаем помидор маленькими кубиками,также болгарский перец. Перекладываем все это в глубокую миску и добавляем туда сметану и сыр, перемешиваем ложкой.   Достаем наш противень из духовки, выкладываем на него нашу начинку , распределяем по поверхности и аккуратно чтоб не обжечься заворачиваем в рулет, и  ставим в холодильник на 5 минут. После чего можно подавать на стол! Приятного аппетита!

 

postheadericon Сырники с ванилью

сырники с ванилью

сырники с ванилью

Ингредиенты:

  • 2 ст.ложки растительного масла
  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • Соль по вкусу

Как готовить:

Смешиваем творог с сахаром, добавляем соль и хорошенько размешиваем чтобы не было комочков. Потом добавляем ванильный сахар, яйцо и муку. Все тщательно перемешиваем. Полученное тесто скатываем в колбаску диаметром 5 см и разрезаем на кружочки толщиной 1,5 см. Затем обваливаем в муке. Далее разогрейте на сковороде масло и обжарьте сырники по 1,5 минуты с каждой стороны. Выключите огонь, накройте крышкой сковороду и прогрейте в течение 3 минут. После этого можно доставать и подавать к столу! приятного аппетита!

postheadericon Сырники домашние (по домашнему)

сырники по домашнему

сырники по домашнему

Ингредиенты:

  • 400 г творога
  • 2 ст.ложки сахара
  • 2 яйца
  • Сода на кончике ножа
  • Манная крупа по вкусы
  • Сгущенное молоко, варенье, растительное масло – по вкусу

Как готовить:

Смешиваем творог, сахар, манную крупу, соду и яйца. Ставим сковороду на огонь и смазываем сковороду  растительным маслом. Выкладываем ложкой на сковороду той формой которой вы их хотите видеть. Обжариваем с двух сторон на маленьком огне. Выходит примерно 4 порции. Блюдо можно подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

postheadericon Паста карбонара

паста корбонара, спагети

паста корбонара

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.
  • Натертый сыр пармезан – 2 ст. л.
  • Куриная грудинка – 100 г
  • Оливковое масло
  • Паста спагетти или букатини – 140 г
  • Соль

Как готовить:

В кастрюле поставить на плиту воду для пасты. Тем временем нарезать грудинку на  небольшие кубики, и поджарить ее в сковороде с оливковым маслом примерно 2-3 минуты.  Когда вода закипит, посолить воду  и высыпать в кастрюлю пасту, отварить согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту перелить с водой в дуршлаг. Когда спагетти будут готовы, в большую миску разбить два яйца и быстро соединить их с пармезаном. Туда же выложить горячие спагетти и горячую грудинку. Хорошо перемешать и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

postheadericon Мясо по французки

мясо по французки

мясо по французки

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Сыр твердый — 300 г
  • Перец черный свежемолотый — щепотка
  • Майонез — 400 г.
  • Соль- щепотка
  • Зелень — по вкусу

Как готовить:

Не забудьте перед началом помыть мясо! Нарезаем мясо поперек волокон на пласты толщиной не более 1 см. Мясо требуется хорошо отбить-каждый кусочек, посолить и поперчить. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Сыр нужно натереть на крупной терке.

Смазываем подсолнечным маслом противень, выкладываем мясо. Сверху на мясо ложем сначала кружок помидора затем лук  и слегка польем майонезом. В конце посыпать тертым сыром.

Запекать мясо в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Готовому мясу дать настояться 10–15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью. рецепт на 9 порций.  Приятного аппетита!

postheadericon Омлет с зеленым горошком

омлет,горошек

омлет с горошком

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • молоко — 200 мл
  • зеленый горошек — 100 гр.
  • соль — по вкусу
  • масло растительное 1 ст.л.

Как готовить:

Можно приготовить как в духовке так и в мультиварке, если нет того и другого воспользуйтесь сковородой с анти-пригарным покрытием.

Ну для начала моем яйца во избежании всяких болячек..

Разбиваем яйца в глубокую миску, перемешиваем , добавляем молоко, горошек и соль, перемешиваем!!

В емкость мультиварки наливаем масла, примерно столовую ложку, и заливаем туда нашу молочно-яичную смесь!

Ставим режим выпечка на 12 минут- омлет готов.

В духовке —  надо ставить в разогретую духовку на 200 градусов.  на 8- 10 мин чтоб появилась румяная корочка сверху. достаем! омлет готов!

На плите — готовить мин 5-6 на среднем огне, желательно добавить воды 30 мл и закрыть крышкой, благодаря чему омлет будет пышным!

Приятного аппетита!

Радую этим блюдом своих любимых по выходным!)

postheadericon Омлет с беконом

омлет с беконом

омлет из яиц с беконом и сыром

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт
  • Бекон — 150 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • масло растительное
  • соль по вкусу
  • помидор

Как готовить:

Моем яйца-(обязательно).Нарезаем бекон на полосочки либо на кубики, натираем сыр на терке и откладываем все это в сторонку. Разбиваем яйца в глубокую мисочку, перемешиваем, добавляем туда нарезанный бекон и натертый сыр,перемешиваем, солим. На разогретую сковороду наливаем масло,примерно столовую ложку, и выливаем нашу смесь в сковороду.  2 минуты и омлет готов! выкладываем на тарелку  нарезаем к нему несколько долек помидора, и радуем приятным завтраком наших любимых и себя! Приятного аппетита!